smokey fish

Voordat de rookton op temperatuur is en het vlees of vis erin kan, duurt altijd effe, dus de donderdag is bij uitstek geschikt voor een halfdagje roken (vrije dag).  De buurman had een enorme Tuna gevangen en was zo vriendelijk om ons mee te laten delen in de buit. Bij de visboer hjadden we ook twee zalm forellen gekocht en  de hele handel paste in de rookton. Kolen, hout en de fik kon erin. Was even klooien om de zaak aan te krijgen, maar na een half uur brande het goed en kwam er rook uit de ton. Drie uur later kon de deksel araf en hadden we heerlijk gerookte vis, genoeg voor twee dagen. Zaterdag gaan we een kip proberen om te zien hoe dat smaakt. voorlopig kan Pa en Leen Bakker  niet meer stuk.